【経済】「戦略メープルシロップ備蓄」を放出へ、市場で不足　カナダ [朝一から閉店までφ★]

ニューヨーク（ＣＮＮ） カナダが市場で不足するメープルシロップへの対応として、戦略備蓄を放出する。
業界団体のケベック・メープルシロップ生産者協会（ＱＭＳＰ）は戦略メープルシロップ備蓄の半量近くに相当する約５０００万ポンド（約２万３０００トン）を放出すると発表した。
政府からの支援を受けるＱＭＳＰは「メープルシロップのＯＰＥＣ（石油輸出国機構）」とも呼ばれ、備蓄をメープルシロップの価格や供給のコントロールに利用する。
=====　後略　=====
全文は下記URLで
https://www.cnn.co.jp/business/35180098.html

世界的な原油高で各国が石油備蓄を放出する中、カナダのメープルシロップ各社が「シロップ備蓄」を大量放出する方針を決め、話題を呼んでいる。天候不順による生産減少に加え、新型コロナウイルス禍で家庭の需要増が原因という。

「メープルシロップの石油輸出国機構（ＯＰＥＣ）は蓄えを放出する。パンケーキ愛好家は恐れることはない」
https://www.tokyo-np.co.jp/article/145165

糖度約3％の水のように澄んだ樹液を、じっくり時間をかけて糖度66％までに詰めるとメープルシロップの完成です。
１Ｌのメープルシロップを作るのに　メープルウォーターは40Ｌ必要なのです。
メープルシロップをさらに煮詰め攪拌すると、メープルスプレッド（バター）に、更に煮詰め水分飛ばすと シュガーになります。

メープルシロップが生産されるのは、シュガーブッシュと呼ばれる「サトウカエデ」の原生林が広がるカナダ南東部が中心です。
カナダは世界のメープルシロップのおよそ85％を生産していて、なかでもケベック州は、カナダの生産量のおよそ93%を生産する、メープルシロップ作りがとても盛んなところです。

天然100％の甘味料であることから、添加物などは一切使用していないため、開封した場合必ず 冷蔵庫か冷凍庫で保管して下さい。