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パティシエ・小山進氏、労働環境の是正勧告を受け謝罪 「小山ロール」生みの親 [爆笑ゴリラ★]

  • 2021年11月7日
  • 2021年11月6日
  • 雑談
1: 爆笑ゴリラ ★ 2021/11/03(水) 12:12:01.35 ID:CAP_USER9
11/3(水) 12:08
オリコン

パティシエ・小山進氏、労働環境の是正勧告を受け謝罪 「小山ロール」生みの親

パティシエ・小山進氏(56)が代表取締役を務める「パティシエ エス コヤマ」(兵庫県三田市)が、労働基準監督署から是正勧告を受けたことがわかった。3日、同社のホームページで報告された。

ホームページに小山氏の名義で文章を掲載し、同社従業員の労働環境について、2018年1月15日付と今年1月14日付の2回にわたり「伊丹労働基準監督署から、労働基準法第32条、第36条等の労働関係法令の違反について、是正勧告書を受領いたしました」と説明。それを受け、今年3月19日付で是正報告書を提出したとし、「併せて、手作りの美味しさを守ることとバランスを取りながら、店舗の営業時間短縮や、労働環境改善の取り組みを継続して行っております」と伝えた。

また、従業員への対応について、「調査により明確となった従業員の時間外手当の支払い不足分について、支払いの対象となる従業員とは個別に面談をしながら遡(さかのぼ)って未払額を確定し、順次支払いを進めているところでございます」とし、「関係者の皆様及びお客様には多大なるご迷惑とご心配をおかけ致しましたことを、深くお詫び申し上げます」と謝罪した。

さらに、ここにいたった事態を「当社において労働関係法令に対する認識が不足しており、取り組みが不十分でありましたことを重く受け止めております」と反省し、「二度とこのような事態が生じぬよう、労働時間管理の徹底を含めたコンプライアンス体制の構築と意識改革、人員体制の整備、業務効率化の推進などに全力を挙げて取り組んで参ります」と結んだ。

小山氏は、1990年代に『TVチャンピオン』(テレビ東京)で注目を集め、2003年に洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」を開業。代表商品「小山ロール」は、ロールケーキブームの火付け役となった。小山氏の仕事ぶりは『カンブリア宮殿』などでも特集され、「小山ロール」はたびたびテレビ番組で紹介されている。

https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20211103-00000351-oric-000-1-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/b226b5ee8f2dfab2f64ea57795ea48b27e5f47a9

引用元: ・パティシエ・小山進氏、労働環境の是正勧告を受け謝罪 「小山ロール」生みの親 [爆笑ゴリラ★]

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2: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:13:33.05 ID:VwQqXJ9f0
おーやまゆうえんちーってなんやったっけ?
12: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:21:18.09 ID:of6QGa0F0
>>2
桜金造
46: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:25:15.82 ID:HFsUvKj10
>>2
お前、金造だな
117: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 12:18:19.03 ID:JZ2Rv7/q0
>>2
ちょっと違うな
♪おやまゆ~えんち~♪
3: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:14:59.40 ID:c2Jy0PU+0
飲食系はブラックが多いんだよね
特にいまだに師弟関係がある業界は
見習いとかいう名目で安月給でこき使われたり
54: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:37:45.01 ID:NnOaU7PV0
>>3
だれかカメラマン業界を暴いて下さい!

やりがい搾取が師匠側からも、クライアント側からも酷いです!

66: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:35:47.83 ID:FiuT1c1c0
>>54
しょうがねえよ。被写体とカメラの性能が9割上の世界なんだから。
5: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:17:02.55 ID:9YwVbPsC0
涙の味がするんだろうね
7: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:17:57.64 ID:V633c+250
労働搾取されたロールケーキは旨いか?
37: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:57:58.36 ID:DVgliatM0
>>7
手間が掛かっていると思うと、さらに美味いと感じるわな
48: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:28:09.46 ID:2dfeLWFE0
>>37
奴隷と金の味や
8: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:18:51.37 ID:xC/F4FnP0
幼稚園新聞にちょうどインタビュー載ってたな
タイムリーではあるが
10: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:20:05.47 ID:0LES6Maq0
やたらうまいと思ったらそう言うことか🤔
11: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:20:28.45 ID:trJjP86i0
手作りの美味しさと”営業”時間なんの関係があんだよ
16: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:24:54.87 ID:03pbJd510
>>11
頭使えよ
23: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:31:23.43 ID:trJjP86i0
>>16
店に言えよ
13: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:22:18.40 ID:mMDH0oYx0
キュウリが配られてるんかな
14: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:22:54.11 ID:9+Qk+cPy0
調理関係も基本ブラック肉体労働だもんな
18: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:26:21.12 ID:PPQPN5td0
現地では朝早くから行列が連日できていて、3時間4時間待ちもザラだよ
クッカーなど色んな別棟も立てており、一言でいえばオーナーが銭ゲバなんだろ
脱税節税なんかも積極的にやってそう
20: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:27:24.91 ID:yZdjVpHj0
最近の若い子は黙ってないからね
昔の感覚で使ってると痛い目見るよ
22: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:29:05.68 ID:XABi/HWo0
小室圭さんの母みたいな人をこういうブラックな所に突貫させるようなアレンジャーが必要
27: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:36:45.36 ID:PNlTt4do0
どこが芸能なの?
28: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:37:40.87 ID:EDPUKJXy0
いろんなとこでありそうなお話
30: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:38:13.47 ID:htn1U83A0
親戚がパティシエだがどこもブラックだろ
特にイベント時期はやばい
31: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:38:26.90 ID:kiBw8CSs0
アンナチュラルの坪倉の回だ
子供にガラス割られるぞ
32: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:40:52.33 ID:dYra+yoI0
謝罪しても是正はしないんだろうな
ここはそれについては前科持ちだから
35: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:55:05.68 ID:tO9oB0yu0
社員のことバカにしてめっちゃ罵倒してたんだろうなあこういう奴って。
36: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 12:55:31.40 ID:Z2aX3TMs0
ロールケーキに不味いとかあるか?
58: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:46:52.41 ID:JepeMhqh0
>>36
コンビニのやつは不味いw
71: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 15:22:19.63 ID:CGI/brDb0
>>36
めちゃめちゃある
Pロール最強
39: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:07:43.15 ID:JoHKL2nK0
さーてと…ここらで産地偽装その他なにか別の要素も出てきたら”終わる”んだけどな。

やりがい搾取なんて、客からしたら、極論すれば関係ないからな。

産地偽装とか出てきたら話は別だわ。なにかでてくるかなー???

41: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:09:31.55 ID:DNtfZudg0
働け働け倒れても働け!
働かせて貰える事に感謝して働け
42: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:15:34.16 ID:u/iY7i3D0
洋菓子屋はみんなブラック
手間がかかるから仕方ないんだけどな
楽しく働けるような夢ある職場じゃないよw
44: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:19:58.55 ID:tCfChcq/0
夜な夜な巻いても巻いても馬車馬の如く働いても賃金は支払われません
45: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:23:09.46 ID:JHIxZYYX0
うちの近所の割と有名な洋菓子店も閉店後も夜遅くまで電気点いてる
洋菓子ってそんなに仕込みが大変なのかと思ったものだが
60: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:08:46.50 ID:KeLjnK8s0
>>45
新作やコンテスト用の試作とか有名店なら閉店後や休日もいろいろやっているんじゃないか?
製菓学校卒業した新人が修行してたり
好きで通ってるパン屋も世界的なコンテストの日本代表選考会に出場したり、シュトーレン普及の為にいろいろ活動してる
47: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:26:35.36 ID:QO5r7dnh0
認識不足なんてことは絶対にないだろ
コストを意図的に不当に抑えていただけだろ
まだ反省していないようだな
49: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:32:17.52 ID:PW2YGsDg0
月の時間外労働が300時間って一体どういう勤務体系なんだよwwww
50: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:34:53.79 ID:9SZ96Cf00
和民はこういうので客離れたからな。いくら美味しくたってここもこんなことやってたらわからんぞ。
55: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:40:21.96 ID:yzSfNsy10
>>50
和民はそもそも美味しくない
51: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:35:26.47 ID:PHJMiJ5j0
飲食店に労働環境の是正を求めるなら
ヨーロッパみたいに日曜休み、営業は午後7時までにしないとダメだな
52: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:36:23.99 ID:1tcCS8x/0
日本は奴隷たちのおかげでかろうじて成り立っている偽装先進国です
59: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 13:49:38.25 ID:lGA4Jvco0
一度だけなら何かの拍子で経営サイドが止まらなくなった等あろうけど
是正勧告を複数受けてたって、トップが雛型の文章出したら逆効果でしょw
61: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:08:55.55 ID:KM+QC6fr0
あのラーメン女のとこもだけど店長がある程度有名だから何とかなっただけで泣き寝入りが多いんだろうな
63: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:22:22.36 ID:VHmZtF000
こういうの見ると工場系のワイは恵まれてるんやなーって思う。働いてるときは微塵も思わんけど
64: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:23:05.87 ID:89ei5SiJ0
料理系は高卒クズが大量になだれ込んでプライドだけ高い連中
65: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:31:36.24 ID:VHmZtF000
ここの新人研修ってマラソンとかあったよな?
68: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 14:54:07.22 ID:ofOFzEfz0
やりがい搾取の見本市よ職人の世界は最低時給くらい払えよ
69: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 15:12:22.55 ID:vr/kA/cW0
菓子屋なんて15時間立ちっぱなしが当たり前
70: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 15:20:14.98 ID:5l6A/TN20
小山みたいな、自分のことしか考えてない、社員を奴隷にしか思ってないドクズの作ったスイーツなんか食わねえよ
72: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 15:23:36.11 ID:CGI/brDb0
>>70
いや、美味しいよ
80: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 16:02:56.13 ID:p9D4ajlc0
馬車馬のように働かせて儲けるだけ儲けて社員にはボーナス10万とかマジで頭おかしい
84: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 17:31:31.38 ID:IUHMetl60
>>80
飲食関係なんてそうだよ
低品質のを安く見せかけて売るのが
いちばん儲かる
82: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 17:02:54.63 ID:wAQv51iy0
従業員が労働組合結成してストライキ起こしてそのまま自滅しそうだな
85: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 17:33:44.12 ID:BCTXEgWK0
謝罪はいいから未払い分の残業全額支給と慰謝料払って
とっとと廃業しろ
87: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 19:01:25.94 ID:fXLadijO0
名の知れた菓子職人に憧れて弟子入りして数年お小遣い程度で修行するって奴は今時いないだろな、使い捨てみたいなもんだし
88: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 19:10:32.70 ID:+HgF+H4N0
パティシエの催し物には呼ばれなくなるし
百貨店からも商品が消えるだろうな
89: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 19:31:26.71 ID:LM8/cPCi0
松潤が弁護士役のドラマで似たような話しあったよな
90: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 22:27:40.29 ID:06PtaYJv0
技術者とか職人ぽいの目指しる奴が多い職場って、すごい狭い世界でしょうもないマウント取り合いしてるから、雇われのくせに謎の経営者目線の意識高い系馬鹿が牛耳り出して一気にブラック化しちゃう時あるよな。
経営者もそういう馬鹿のが扱いやすいし、何より自分が楽できるからブラックな環境が生まれやすい悪循環。
91: 名無しさん@恐縮です 2021/11/03(水) 22:29:15.27 ID:peqrqicR0
安食ロールの方が美味しいよ
92: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 04:29:10.71 ID:9l8KdZPl0
俺もパティシエ
今から出勤で19時まで働いてその後新作の試作作るぞ
95: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 04:58:00.80 ID:kpntDSID0
104: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 08:10:45.50 ID:Tdz4ofDZ0
>>95
ジャパニーズハンサムってなんだよプペ野の事?
126: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 16:02:29.93 ID:fUlWfeIW0
>>104

西野えほん(キングコング) @nishinoakihiro
今朝のハンサムです。
まもなく最新刊『新世界』が発売となります。
宜しくね。
#Japanesehandsome
#ちょうどいいぐらいのハンサム
#西野のハンサム写真をお持ちの方はDMください
#女子人気が欲しい
https://twitter.com/nishinoakihiro/status/1060668878861279232
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

96: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 05:04:17.79 ID:cSP3YabG0
バイトの時給が研修期間は県の最低賃金より下なんだが
どんだけ金に汚いんだよ
98: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 05:47:50.22 ID:+gFDT+SQ0
日本の企業てこんなんばっかだよな
外面はメチャいいけど中はグチャグチャ
基本型が丁稚奉公みたいな感じ
日本て言うよりもアジア特有の世界
王様と貴族と奴隷で成り立ってる社会
101: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 07:25:19.12 ID:1ZMv8o710
>支払いの対象となる従業員とは個別に面談をしながら遡(さかのぼ)って未払額を確定し、順次支払いを進めているところでございます」

被害者は団体交渉したほうが良さそう

103: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 07:52:56.31 ID:0c8/Dsbe0
未払いの残業代は倍額を払うとかするべきだよな
バレて元々、バレなきゃラッキーはおかしい
105: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 08:15:43.10 ID:uIChMUnh0
金払えよw
デパ地下で高額で売ってボロ儲けしてんだから
本人だけ芸能人と豪遊とか鬼畜かよ
108: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 09:27:31.12 ID:FlmStuqd0
お菓子作りなんて趣味みたいなもんだから長時間労働なんて大して辛くないだろ
肉体労働と一緒にすんな
109: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 10:55:37.69 ID:nTuqunBE0
>>108
趣味の範疇でも結構体力使うよ
110: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 11:24:22.78 ID:EY2SuaY60
クリスマスシーズンというか
クリスマスケーキの予約時期に
ぶつけて来たのはなんかあるのかな
影響あるかはわからんけど
119: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 12:51:55.40 ID:vu/Cx6qS0
人気すごいもんな
実際美味しいし
でもブラックな形態はあかんわ
未払い分だけじゃなく加算して払わせろよ
120: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 12:56:57.02 ID:rH/wYVUF0
兵庫県にしかないの?
122: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 13:04:51.02 ID:YuvZn6fw0
飲食業界も何も変わってない。
昔のまんま。
低賃金、長時間拘束、慢性的人員不足、、
料理や接客が好きでも離れて行く業界。
123: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 13:06:19.46 ID:pGtqwlZI0
働かせてやってるという意識が強すぎたのかもしれんな
124: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 13:31:04.50 ID:R+4Ndlor0
>>123
そんなことすら考えていないと思う。
大人しく言うことを聞くヤツは奴隷化。
聞かないヤツは退職に追い込む。

内情をぶつぶつ言ってるヤツの言うことなんか世間は気にしないと思ってるから2000年代から経営体質を変えてない。

125: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 14:26:54.96 ID:CY0G0Twx0
>>124
いやそれはさすがに経営者失格だろ
口コミされたらどうするんだ
127: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 17:57:42.08 ID:3rLLL4nJ0
>>123
代わりはいくらでもいるだろうな
昔は腐った貴族や武士だったが今は腐った上級国民様や企業だな
129: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 18:06:29.59 ID:hR2rtIXl0
個人経営の飲食店でまともに金払ってる店少ないだろうな
有名店なら修行といえば大体の事が許されるし
132: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 18:08:14.31 ID:HmLqaJrL0
外食産業は惨い 1日14時間拘束 月3日休み 昇給無し 毎年売り上げ 伸びて 正社員 10人もいないのに 年収340位 社長はベンツにのり毎日飲み歩き
133: 名無しさん@恐縮です 2021/11/04(木) 18:08:35.82 ID:25PKC6BS0
自分だけボロ儲けしてる一方で従業員は命削って働かされて残業代付かないのか・・
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